Terninger av akasietre.
Dette er terninger fra trær i Pfalz’s dype skoger, sør i Tyskland.
Disse gir friske, fine toner med hint av honningmelon og friske urter.
Desinfisering:
Vi anbefaler å la terninger og chips ligge å trekke i brennvin noen dager før de tilsettes.
Her er det flere muligheter, prøv å finne noe du tror passer med det ferdige resultatet.
Man kan også ha dem i stekeovnen, men pass på, da for høy varme og/eller for lang tid i ovnen kan endre egenskapene til terningene. 90 grader i 5-8 minutter er anbefalt.
Kontakttid og mengde:
Det er ingen fasit på dette. Ølstil, lagring og egne smakspreferanser spiller inn.
Chips kan ligge fra 3-7 dager, og terninger 1-6 mnd. Smak underveis.
Dette skriver leverandøren:
Product information “Cubes made of acacia wood”
Acacia wood Cubes or Chips, more correctly Robinia wood Cubes or Chips come from the Palatinate forest from wild growth.
They give fine, fresh notes paired with honeydew melon and fresh herbs.Acacia wood finds its application where freshness and structure giving elements in the maturation are important. Robinia somewhat conceals overripeness, the wine or distillate appears leaner.
Heavily toasted give the cubes or chips, bacon strong smoke aromas.
